طريقة عمل كعكة الشوكولاتة المقلوبة بالمكسّرات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
2 ملعقة طعام من الماكاداميا، مقطّعة ومحمّصة
2 ملعقة طعام من الفستق الحلبي، مقطّع ومحمّص
2 ملعقة طعام من الجوز، مقطّع ومحمّص
125 غ من الزبدة، مقطّعة
1 كوب (220 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب
3 بيض
1 كوب (150 غ) من الدقيق الذاتي التخمير
¼ كوب (35 غ) من الدقيق العادي
¼ ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم
⅓ كوب (35 غ) من مسحوق الكاكاو
100 غ من شوكولاتة الأكل الداكنة، مذوّبة
¾ كوب (180 مل) من الحليب
طبقة الكراميل العلوية:
40 غ من الزبدة
¼ كوب (55 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب
2 ملعقة طعام من القشدة
طريقة التحضير :
يُسخّن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية. يُدهن قالب دائري عميق قطره 20 سم بالزبدة وتُغطّى قاعدته بورق الخَبز.
تُعدّ طبقة الكراميل. ويُسكب الكراميل الساخن على قاعدة القالب المعدّ وتنثر المكسرات الممزوجة على الكراميل ويوضع في الثلاجة في حين يُعدّ خليط الكعكة.
تُخفق الزبدة والسكّر في وعاء صغير بالخفّاق الكهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفًا وزغبيًّا. وتُضاف إليه البيضات، كلّ واحدة على حدة، وتُخفق حتّى تمزج بين كلّ إضافة وأخرى.
يُضاف الدقيق المنخول والصوديوم ومسحوق الكاكاو ثمّ الشوكولاتة والحليب. ويُسكب خليط الكعكة على طبقة الكراميل والمكسرات.ّّ
تُخبز الكعكة في الفرن على 160 درجة مئوية لمدّة ساعة و10 دقائق تقريبًا. وتُترك لمدّة 15 دقيقة قبل قلبها على الرفّ المسلّك لتبرد.
طبقة الكراميل العلوية
تمزج الزبدة والسكّر والقشدة في كفت صغير وتوضع على نار منخفضة من دون أن تصل إلى درجة الغليان وحتّى يذوب السكّر. ثمّ يُترك الخليط ليغلي ويُرفع عن النار.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
2 ملعقة طعام من الماكاداميا، مقطّعة ومحمّصة
2 ملعقة طعام من الفستق الحلبي، مقطّع ومحمّص
2 ملعقة طعام من الجوز، مقطّع ومحمّص
125 غ من الزبدة، مقطّعة
1 كوب (220 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب
3 بيض
1 كوب (150 غ) من الدقيق الذاتي التخمير
¼ كوب (35 غ) من الدقيق العادي
¼ ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم
⅓ كوب (35 غ) من مسحوق الكاكاو
100 غ من شوكولاتة الأكل الداكنة، مذوّبة
¾ كوب (180 مل) من الحليب
طبقة الكراميل العلوية:
40 غ من الزبدة
¼ كوب (55 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب
2 ملعقة طعام من القشدة
طريقة التحضير :
يُسخّن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية. يُدهن قالب دائري عميق قطره 20 سم بالزبدة وتُغطّى قاعدته بورق الخَبز.
تُعدّ طبقة الكراميل. ويُسكب الكراميل الساخن على قاعدة القالب المعدّ وتنثر المكسرات الممزوجة على الكراميل ويوضع في الثلاجة في حين يُعدّ خليط الكعكة.
تُخفق الزبدة والسكّر في وعاء صغير بالخفّاق الكهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفًا وزغبيًّا. وتُضاف إليه البيضات، كلّ واحدة على حدة، وتُخفق حتّى تمزج بين كلّ إضافة وأخرى.
يُضاف الدقيق المنخول والصوديوم ومسحوق الكاكاو ثمّ الشوكولاتة والحليب. ويُسكب خليط الكعكة على طبقة الكراميل والمكسرات.ّّ
تُخبز الكعكة في الفرن على 160 درجة مئوية لمدّة ساعة و10 دقائق تقريبًا. وتُترك لمدّة 15 دقيقة قبل قلبها على الرفّ المسلّك لتبرد.
طبقة الكراميل العلوية
تمزج الزبدة والسكّر والقشدة في كفت صغير وتوضع على نار منخفضة من دون أن تصل إلى درجة الغليان وحتّى يذوب السكّر. ثمّ يُترك الخليط ليغلي ويُرفع عن النار.
الأحد أكتوبر 26, 2014 9:38 pm من طرف ندى العمر
» قاموس ( انجليزي - انجليزي )
الخميس يونيو 05, 2014 7:37 pm من طرف hoda
» وراء كل عظيم امرأة ,, فهل يعترف بها؟ (بين فولتيير وبيير )
الخميس مايو 22, 2014 1:17 am من طرف مواطن
» يامن بمقلتيك الحياه
الخميس مايو 08, 2014 1:38 am من طرف eyna
» البراونى
الأحد مايو 04, 2014 3:22 pm من طرف eyna
» عجينة القطايف فى البيت
الأحد مايو 04, 2014 3:19 pm من طرف eyna
» الدونتس ..
الأحد مايو 04, 2014 3:18 pm من طرف eyna
» كريمة الزبدة
الأحد مايو 04, 2014 3:15 pm من طرف eyna
» الكيكه الاسفنجية
الأحد مايو 04, 2014 3:12 pm من طرف eyna
» الاكلير
الأحد مايو 04, 2014 3:10 pm من طرف eyna
» بيتزا بالفراخ
الأحد مايو 04, 2014 3:07 pm من طرف eyna
» غريبة وبتىفور وشاتوة وباتون ساليه وكل دة بكيلو دقيق
الأحد مايو 04, 2014 3:03 pm من طرف eyna
» حلآ : ميني كوكانت ,,
الأحد مايو 04, 2014 2:58 pm من طرف eyna
» تشيز كيك بارد
الأحد مايو 04, 2014 2:56 pm من طرف eyna
» براونى بالأيس كريم
السبت أبريل 26, 2014 11:53 pm من طرف eyna
» فطائر محشيه حسب الرغبه
الأحد أبريل 20, 2014 12:52 am من طرف eyna
» من سفرتنا اليكم متجدد ... غداء
السبت أبريل 19, 2014 11:39 pm من طرف eyna
» الكيكة الاسفنجية -----بطريقة مدام آمال جلال
السبت أبريل 19, 2014 11:16 pm من طرف eyna
» بسكوت بطريقه الكوكيز بس اختراع
السبت أبريل 19, 2014 10:56 pm من طرف eyna
» اخسر 5 كيلو من شحوم الكرش في اسبوع
السبت أبريل 19, 2014 10:54 pm من طرف eyna