كيك الفستق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مكونات الكيك:
- ⅓ كوب دقيق لكل الأغراض.
- 1 ½ كوب فستق نيئ.
- ⅓ كوب طحين لوز.
- 1 كوب زبد.
- 1 ¼ كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الجليز:
- 1 كوب حبات فستق محمص.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبير عصير ليمون.
طريقة عمل الكيك:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى قاع وجوانب صينية كيك مستديرة بحجم 9 بوصة بورق البرشمان.
2 - يفرد الفستق فى صينية مسطحة ويُحمص فى الفرن لمدة 10 دقائق، مع الحرص على مراقبته من وقت إلى آخر حتى لا يحترق.
3 - يُخرج الفستق من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يطحن فى الكبة حتى يصبح طحيناً خشناً.
4 - يسكب طحين الفستق فى وعاء كبير، ويخلط به الطحين العادى وطحين اللوز والبيكنج بودر والملح جيداً.
5 - فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
6 - ثم تضاف الفانيليا السائلة وبشر قشر الليمون إلى المزيج، وتخفق به جيداً.
7 - يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق فى المزيج حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.
8 - تقلل سرعة الخفق، ويضاف خليط الطحين إلى المزيج على 3 مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ فى كل مرة حتى يختفى الطحين بالمزيج.
9 - يسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يرتفع الكيك، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى تهدأ حرارته، ثم يُخرج من القالب ويرفع عنه ورق البرشمان، ويترك على شبكة التبريد.
11- تسكب مكونات الجليز فى وعاء معدنى صغير، وتسخن المكونات على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يذوب السكر وتندمج المكونات ببعضها.
12- يُوضع الكيك فى صحن التقديم، ويسكب فوقه مزيج الجليز، ويقدم دافئاً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مكونات الكيك:
- ⅓ كوب دقيق لكل الأغراض.
- 1 ½ كوب فستق نيئ.
- ⅓ كوب طحين لوز.
- 1 كوب زبد.
- 1 ¼ كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الجليز:
- 1 كوب حبات فستق محمص.
- ¼ كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبير عصير ليمون.
طريقة عمل الكيك:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى قاع وجوانب صينية كيك مستديرة بحجم 9 بوصة بورق البرشمان.
2 - يفرد الفستق فى صينية مسطحة ويُحمص فى الفرن لمدة 10 دقائق، مع الحرص على مراقبته من وقت إلى آخر حتى لا يحترق.
3 - يُخرج الفستق من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يطحن فى الكبة حتى يصبح طحيناً خشناً.
4 - يسكب طحين الفستق فى وعاء كبير، ويخلط به الطحين العادى وطحين اللوز والبيكنج بودر والملح جيداً.
5 - فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
6 - ثم تضاف الفانيليا السائلة وبشر قشر الليمون إلى المزيج، وتخفق به جيداً.
7 - يضاف البيض كل واحدة على حدى، وتخفق فى المزيج حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.
8 - تقلل سرعة الخفق، ويضاف خليط الطحين إلى المزيج على 3 مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ فى كل مرة حتى يختفى الطحين بالمزيج.
9 - يسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويسوى سطحه بالملعقة، ويُخبز فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى يرتفع الكيك، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى تهدأ حرارته، ثم يُخرج من القالب ويرفع عنه ورق البرشمان، ويترك على شبكة التبريد.
11- تسكب مكونات الجليز فى وعاء معدنى صغير، وتسخن المكونات على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يذوب السكر وتندمج المكونات ببعضها.
12- يُوضع الكيك فى صحن التقديم، ويسكب فوقه مزيج الجليز، ويقدم دافئاً
الأحد أكتوبر 26, 2014 9:38 pm من طرف ندى العمر
» قاموس ( انجليزي - انجليزي )
الخميس يونيو 05, 2014 7:37 pm من طرف hoda
» وراء كل عظيم امرأة ,, فهل يعترف بها؟ (بين فولتيير وبيير )
الخميس مايو 22, 2014 1:17 am من طرف مواطن
» يامن بمقلتيك الحياه
الخميس مايو 08, 2014 1:38 am من طرف eyna
» البراونى
الأحد مايو 04, 2014 3:22 pm من طرف eyna
» عجينة القطايف فى البيت
الأحد مايو 04, 2014 3:19 pm من طرف eyna
» الدونتس ..
الأحد مايو 04, 2014 3:18 pm من طرف eyna
» كريمة الزبدة
الأحد مايو 04, 2014 3:15 pm من طرف eyna
» الكيكه الاسفنجية
الأحد مايو 04, 2014 3:12 pm من طرف eyna
» الاكلير
الأحد مايو 04, 2014 3:10 pm من طرف eyna
» بيتزا بالفراخ
الأحد مايو 04, 2014 3:07 pm من طرف eyna
» غريبة وبتىفور وشاتوة وباتون ساليه وكل دة بكيلو دقيق
الأحد مايو 04, 2014 3:03 pm من طرف eyna
» حلآ : ميني كوكانت ,,
الأحد مايو 04, 2014 2:58 pm من طرف eyna
» تشيز كيك بارد
الأحد مايو 04, 2014 2:56 pm من طرف eyna
» براونى بالأيس كريم
السبت أبريل 26, 2014 11:53 pm من طرف eyna
» فطائر محشيه حسب الرغبه
الأحد أبريل 20, 2014 12:52 am من طرف eyna
» من سفرتنا اليكم متجدد ... غداء
السبت أبريل 19, 2014 11:39 pm من طرف eyna
» الكيكة الاسفنجية -----بطريقة مدام آمال جلال
السبت أبريل 19, 2014 11:16 pm من طرف eyna
» بسكوت بطريقه الكوكيز بس اختراع
السبت أبريل 19, 2014 10:56 pm من طرف eyna
» اخسر 5 كيلو من شحوم الكرش في اسبوع
السبت أبريل 19, 2014 10:54 pm من طرف eyna