صنية قرع العسل

صنية قرع العسل



كتير قالولى ازاى بنعمل قرع العسل فاليوم هاقولكم طريقته وسهله جدا
نحضر قرع العسل نقشر القشره الخارجيه له ونقطعه مكعبات كبيره
للتسيل تقطيعه قسميه على قد كاتقدرى دوائر وقومى بتقطيع الدائرة نصفين وبذلك تقدرى تتحكمى بتقشير القشره السميكه له
وبعد ذلك تضعيه في اناء وتضع عليه سكر كافى كما ترى بعينك يعنى ممكن الكيلو مثلا معاه نص سكر وتضعيه على النار وتقليبه ولا تضعى ماء هو هايخرج مائه مع السكر ويستوى
ثم نصفيه من المحلول السكرى وناخذ المحلول ونضع عليه كيلو لبن مع 2 كيس فانيليا مع بيضه ونضربهم جيدا
ونحضر 4 ملاعق نشا كبيره ونذبها بالماء ونضفها على اللبن ونقلب جيدا ونضعها على النار مع التقليب المستمر ولو عندك قشده ضعى عليها معلقتين ومعقله كبييره زبده ونضرب بالمضرب السلك الى ان يتماسك الخليط ويغلظ قومه ثم نرفعه من النار
ونحضر قالب ونضع فيه قرع العسل المسلوق ونهرسه مع وضع جزء من البشامل السابق وخلطه جيدا ونساويه بالقالب ثم نضيف عليه باقى البشامل ونرش على الوجه جوز الهند والزبيب والمكسرات المجروشه ونضعه بالفرن الى ان يحمر الوجه
ونخرجه ونتركه يبرد ويقطع ويأكل بالف هنا
ملحوظة
لا تقطع القالب وهو ساخن نتركه يبرد جيدا ثم ندخله الثلاجه الى ان يتماسك ثم يقطع
انتمنى ان يعجبكم......... احبائى




eyna